昨晩呑んだ酒  神亀 山廃純米 ひやおろし H25BY

昨晩呑んだ酒は  神亀 山廃純米 ひやおろし H25BY  埼玉県蓮田市 神亀酒造 代表銘柄 神亀 ひこ孫 スペック (春の生酒からのデータです) ALC15~16  酒造好適米60%精米 日本酒度+8 酸度1.8 上立香りに、軽い神亀らしい熟成香があります。速醸のひやおろしに比べ、味のりが早い様で、米の旨味が結構でてます。 この神亀の山廃の特有の、丸くて、やや厚みの…

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神亀 純米 ひやおろし

 こちらも、定番のひやおろし みなさん御存じ埼玉県蓮田市の 神亀酒造 代表銘柄 神亀 ひこ孫 蔵元さんについては、今さら言うまでもなく 神亀さんは・・・・ スペック ALC 15~16  阿波山田55%精米 日本酒度+7 酸度1.5 神亀通信には まだ若さが残るものの、味のりは十分です。口中の残る酸味が食欲をそそります。 秋刀魚や鯵の南蛮漬け、玉葱の甘酢和え…

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NPO法人 純米酒普及協会 総会

 秋鹿の秋の準備 とうとうでちょと バタバタ。ブログの更新がおろそかになっています。 と言うことで、4月の14日(土)に、名古屋のウイル愛知の中にある、NPO交流センターの会議室において、『日本純米酒普及協会』の総会が開かれ、会員の一人として参加してきました。 なんせ、昨年の9月に理事であるlalaさんが一人でNPO法人を立ちあげ、私はじめ準…

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神亀 公式HP・・

先週の土曜日に、NPO法人日本純米酒普及協会の総会と懇親会がありました。会員の一人として参加してきました。 その、時に様子は後日、ブログにアップしますが・・・・ で、その総会での話。 『神亀酒造の公式ホームページがある』と言う事が判明。 知らなかった。 なんせ、その場にいた、神亀の●河原専務も見た…

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上燗屋

 最近、ユーチューブで落語を良く、聞いている。 好きな落語家は、桂南光(べかこ)、柳家小三治、・・ 落語のネタにはよくお酒の下りがでてきます。。「試し酒」「禁酒番屋」「居酒屋」「寄り合い酒」「もう半分」 「一人酒盛」「猫の災難」「親子酒」「うんつく酒」「三年酒」「市助酒」「酒の粕」・・「長屋の花見」などはお酒ならぬ「おちゃけ」。 その中でも、燗酒でてくるあたりは、つい聴き惚れてしま…

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誕生日に『小鳥のさえずり』

 先週は、あいかわらず、人数が1人少ない分、やっぱ忙しい。 ま、でも人が減って約2か月くらい過ぎたが、当初ののバタバタの忙しさとは違って、充実した忙しさに変わってきました。  妻と2人でのため、当然のことながら、必ずどちらかが、店にいなければなりません。そのため『仕事の分担が決まっていた、以前とは違って、どちらか手の空いている人が、そ…

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11月6日 純米燗酒まつりの様子

 11月6日(日)に行いました、ラシックの栩栩膳での「純米燗酒まつり」の様子です。 本日のお酒 「神亀酒造」  本日のお酒 「長珍酒造」  神亀の小川原専務のご挨拶で 会の始まりです。 会のお客様の様子です。 空飛ぶ利き酒師 鵜飼さんです。 マニアックで、常連さんの●野さんとsak…

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神亀に戻る

 んん・・・ 昨日 閉店間際のお客様のお話 まずは お客様のプロフィール ・女性 30代  ・今は無き『いちごメロンBAR』のお客様 ・いちメロで、日本酒にはまった ・夏場はあまり来店されないが、秋頃 神亀のひやおろしが入荷する頃より初夏のころまで、2週間に1度くらい来店される ・来店されると、必ず4合瓶を2本くらい買う と こんな お客様で、この秋 最初のご来店 私…

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NPO設立記念 純米酒まつり開催

純米酒普及のために、私財を投げ打って?立ち上がったlalalaさんが、NPOを設立しました。 その名も  NPO法人日本純米酒普及協会(APPJ) 微力ですが、私も協会の一人としてお手伝いさせて頂いております。 まずは、lalalaさんからの ご挨拶 『純米酒を日本国内および海外に普及する事を目的として、NPO法人を設立しました。 大きなイベントを開催して話…

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久々のブログ 東京に行ってきました。

 日記と言うよりは、月記と言えるほど更新に間があいてしまいました。ブログネタも無かったりしたのもありましたが、本業の酒屋業務もちょっと忙しく、副業のビル管理では、ここ数年気になっていたセキュリティーの問題を解決するために、セコムをビルに導入したりと、なんやかんやと時間の過ぎていく毎日でした。  そんな中でも、毎日「純米酒」をもとめてお客様が来ていただける事は…

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神亀酒造 ひやおろし 今年は2種類

 神亀酒造さん 今年のひやおろしは2種類です。 どちらも阿波山田です。  純米 神亀 ひやおろし 21BY  ファンドのひあやおろしに比較して、やや優しく穏やかな感じです。辛さの口当たりも、柔らかで、旨味と辛さのバランスが良い味わいです。 お燗おすれば、シャープでするすると飲め、優しい旨さが心地良い印象です。 鮭やサーモンの粕漬け や 麹漬け 、キンキやメバルの煮つけなど…

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東京 出張

  なごや純米燗が近付くと、例年より担当の仕事が少なくと言えども、それなりに雑用が多く、ついブログやHPも更新がおろそかになってしまいます。(単なる言い訳)    で、ちっと遡って、8月21日(土)と22日(日) 東京に行ってきました。 21日(土) 朝5;00起床で仕事開始。9:30までに大方の仕事を片付け、残りを妻に託して、10:30の新幹線にて、東京へ。12…

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商品情報 10月7日 「ひやおろし」

 当店の今年の「ひやおろし」は、下記の4アイテムです。  ① 純米 神亀 ひやおろし    「ひやおろし」と言えば一度は神亀。ミルキーな味わいがお燗に冴える。・・    ②秋鹿 純米吟醸 ひやおろし    やっぱり人気の秋鹿。ひやおろしで、酸味の冴える味わいが良し!!    ③丹沢山 越後五百万石 純米吟醸 秋あがり    酒屋はやし店長 お気に入りの一品 芳醇な味わ…

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1ヶ月以上前のご報告 「全量純米の会」勉強会

 8月22日(土) 東京のリーガロイヤルホテルで開かれた、「全量純米の会」酒販手店むけ勉強会に参加してきました。 名古屋駅にてGとう屋さんと待ち合わせて、新幹線にて東京へ移動。車中では、当然のことながら、1ヶ月後にせまった「なごや純米燗」の打ち合わせ。互いに忙しい身なので、時間を気にせずじっくり打ち合わせの出来る良い機会でした。  品川駅より、山の手線にて高田の馬場へ、そこからホテルの送迎…

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9月27日 なごや純米燗 終ちゃいました。!!

 昨年の9月には、日程、会場が決まり準備開始。春からチケット販売を始め。ロングラン準備期間を乗り越え、迎えた9月27日 「第四 なごや純米燗」   何か あっという間の3時間の会 終ちゃいました。!!  会場前 尾瀬さんの販売ブースの前に集まる。 神亀さん、田治米さん、司会のいちメロ他・・・   会の詳細は 又 後日 ご報告の予定です。   …

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7月29日 中日新聞掲載 「神亀酒造」

 7月29日の中日新聞に「神亀酒造」の記事が掲載されました。  記事の内容は、神亀の愛飲者の皆様には、よくご存じの内容でしたが、一部つっこみあり。  小川原さんは「日本酒は、熟成「させて味が深まっていく。これはエビチリなんかとあいますよ」と、うふふと笑う。 と言う内容だが、たしか神亀の小川原専務は、知る人ぞ知る 海老・蟹はアレルギーで食べれないはずんなだが?{%汗webry…

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「出雲」 プレオープン

 本日と明日、「出雲」さんの、名古屋のお客様向けのレセプションの日です。ひょんなご縁から、旧店舗の立ち退き後、 当店のビルの1階に移転オープンとなりました。   オープン前から徳島の漁師Mさん、陶芸家のN村さん、家具職人のH若さんなど、たくさんの方々がお手伝いに来ておられました。店舗は完全には出来ていませんが、たくさんの方々が来られる事でしょう。しばらくはにぎやかになりそうです。  …

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