天游琳 純米吟醸 夏の彗星

 タカハシ酒造 天游琳さんから 3年ぶりの純米吟醸の夏酒 夏の彗星 です。 北海道産 酒造好適米 彗星 初雫 と 吟風 からできた、北海道で3番目の酒造好適米。大粒で、タンパク質含量が少なく、きれいな酒質が期待できる 米 だそです。 柔らかな口当たり ・・まずは酸 ちょっと刺激感さえも感じられる 夏向きの酸   。。。スパッとキレるlキレの良さが …

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エアコン入れ替え と 長珍さん引き取り

 昨日は、・・・朝 涼しくてちょっと朝寝坊してしまいました。朝7:30にはエアコンの業者さんがみえるのに・・・ あわてて、店にでて 本日の受注をチェック ・・・・ 幸か不幸か みんさん暇で注文がめっちゃすくない 業者さんが来るまでには、朝の仕事をすませ、時間通りに作業開始していただきました。 今回業者さんは、仕事が丁寧で早い{%笑いwebry…

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エアコン 入れ替えすみましまた。

 昨日 無事 店のエアコンの入れ替え工事が完了いたしました。 当店 この夏 初エアコン です。 エアコンって 涼しい と実感です。  長い間 ご迷惑をおかけしました。 地下 低温倉庫の準備もちゃくちゃくと進んでおり、8月中には、店内セラーのエアコンの入れ替え、地下倉庫の冷蔵ユニットの据え付けなど、準備をすすめており…

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エアコン工事 他 の進行状況

 熱い日が続く中、ご来店のお客様には、熱い思いさせて申し訳ありません。店内のエアコンが故障しており、現状ではセラー冷気を店内に流して、送風で、なんとかしのいでいる状況です。 で、やっと工事日程が決まり、来週の水曜日には、新規エアコンに取り換えることと、あいなりました。 で、平行してすすめておりました、地下倉庫の低温化計画 こちらも今月の末…

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昨日は天空倶楽部

 昨日は、今年最初の天空倶楽部でした。 参加者は11名。んん 常連さん ご新規さんなど・・ありあがとうございました。 私は当然 お燗番です。 今回は タカハシ酒造さんのお酒 白酒 手造り純米 純米吟醸阿波山田55 の3種。   鵜飼さんのお料理は ・濃厚ポテトサラダ ・色々大豆のクリームチーズ和え ・菜の花 海苔風味 ・蓮根とささみの照り焼き で、幸楽さんお1握り…

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来年のカレンダーを頂きました。

昨日 三重のタカハシ酒造さんから、来年のカレンダーを頂きました。早々にありがとうございました。 当店でも以前は店名入りカレンダーを作って、お客さんに配っておりましたが、今は・・・。 頂けるカレンダーも数が減ってきて、蔵元さんから頂いた物は、必要な場所で使っております。 早々、タカハシさんから頂いたものは、今現在使用中のカレンダーの下にかけておきました。 …

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その他の醸造酒

 暮れの31日に三重のタカハシ酒造さんからお酒が届きました。  毎年、タカハシ酒造さんが仕込む、三重県の約800の神社の新嘗祭(にいなめさい)で供える「御神酒」のお裾分けです。 早速、翌日の元旦にお屠蘇としていただきました。 さっぱりした口当たりで、低アルコールのため、ゆるりとした味わいでした。 10日以内に飲んで下さいとあたが、10日くらい経つと酸味がでてきて、旨味がましたようで…

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