エアコン工事 他 の進行状況

 熱い日が続く中、ご来店のお客様には、熱い思いさせて申し訳ありません。店内のエアコンが故障しており、現状ではセラー冷気を店内に流して、送風で、なんとかしのいでいる状況です。 で、やっと工事日程が決まり、来週の水曜日には、新規エアコンに取り換えることと、あいなりました。 で、平行してすすめておりました、地下倉庫の低温化計画 こちらも今月の末…

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昨晩呑んだお酒 と 2月2日(月)の開店時間変更のお知らせ。

 1月に入ってもうちょっとブログ更新を と思っていましたが、なんやかんやで、つい後回しになってしまいました。昨年からお酒の売れがよいのか、私の仕入れかたが悪いのか、店の棚が歯抜け状態となっておりましたが、H26BYの造りの生酒が順次入荷してきまして、生酒の冷蔵庫の歯抜け状態は解消されてきたようで、まだ順次入荷の予定がある状況です。 火入れ酒の歯抜け状態解消には、4月5月ころになりそうです。{%笑…

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秋鹿酒造 雄町について

最近と言うか、ここ何年か秋鹿の雄町米のお酒の問い合わせや、探している方が多く見受けられますので、当店の状況をご説明させていただきます。 秋鹿さんの雄町米は、全て自営田の米の為、収量が限られており、又、山廃と生酛 そしてその生と火入れがありますので、各商品とも入荷量が少ない状態となっております。 当店の在庫状況は、生酛の生原酒が 若干の在庫のみで、山廃の生…

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秋鹿 純米吟醸 ひやおろし

ひやおろし 4品めは 秋鹿 純米吟醸 ひやおろし 秋鹿は、結構固定的なファンがあるので、毎年仕入れている定番のひやおろしです。 大阪府豊能郡能勢 大阪と言っても京都にちかい山奥?   「夏は大阪の軽井沢 冬は大阪のチベット」 ・・・これって蔵元さんが言ってるから本当です。   にある 秋鹿酒造 スペック ALC16 地元能勢…

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日本酒会のお知らせ

 日本酒会のお知らせです  京加茂さんが、中区丸の内に 日本料理「土方」 として移転オープンしてからの、最初の日本酒会を開きます。  来店 蔵元は やっぱ 秋鹿 さんです。 定員 10名の 小じんまりした会です。 参加お申込みはお早めに。  日時 平成26年4月19日(土) 午後6:30から  場所 中区丸の内3-11-26 日本料理 土方  会費 消…

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連休も終わりました。

連休も終わりまして、本日より通常営業。 で、昨日は連休最終日と言うことで、店もお休みさせてていただいたので、ちょっとTV塔に行ってきました・・。 連休中はと言っても、出かけたのは炊飯器が壊れたのでヤマダ電機の行ったのと、週末の一週間分の食料の買い出しのほかは、このTV塔だけ。 何となく思いついて昨日の夕方、何となく出かけて、展望台にて夕日を眺めて過ごしてきました。 夕日が…

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遅くなってしましたが、秋鹿の会 様子

 おおおおお・・ もう秋鹿の会から1カ月以上たってまいましたが、その時の様子です。 当日のお酒 京加茂さんの秘蔵酒 嘉村1種ともへじ2種 秋鹿さんからの発売前のお酒 嘉村1種 純米○○生もと1種 そして生酛純米2種 奥鹿生酛 生1種と火入れ1種 合計9種類のお酒でした。 まずは 奥専務のご挨拶からスタートです。 お客様の様子です。 …

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秋鹿の会 お酒選定

 昨日は、京加茂さんへ今週末の秋鹿の会のお酒の選定に伺ってきました。今回の参加者は39名。いつもより参加者が多いので、準備と打ち合わせもしてきました。 で、色々試飲した結果、あれこれ速醸3種 生酛6種 合計 9種類のお酒を提供する事に決定。その一部」をご紹介。 まずは、秋鹿さんから提供頂いた、発売前のお酒です。 純米●● ○○壱○○ 生○ ○原酒 2012年 …

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日本酒会のお知らせです。

 日本酒会 恒例の『秋鹿の会 in京加茂 2012年春』の開催のお知らせです。 今回のお酒は 生酛  題して 『生酛が旨い』  恒例となっております、『秋鹿の会 in京加茂』 春の会の日程がきまりました。年2回の定期開催となると、その都度のお酒のテーマも考えてしまいます。 テーマを考えるべく、秋鹿さんのお酒を再度試飲しながら・・・・で、奥鹿…

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秋鹿酒造 奥鹿シーリズ 揃いました。

 秋鹿酒造さんの『奥鹿シリーズ』 奥鹿シリーズとは、3年以上熟成もの、純米酒(山田錦100%で、速醸と生もとは田中農場産)です。 で、今回このラインナップの最後 速醸火入れ原酒が入荷しました。 これで奥鹿シリーズ 山廃・生もと・速醸 の 生原酒と火入れ原酒 合計6種類そろいました。  奥鹿 速醸 火入れ原酒のスペック 鳥取県田中農場産 山田錦100%  …

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9月 秋鹿の会 後編

9月 秋鹿の会 の様子 後編です。 お料理 子持ちアユのから揚げ 奥鹿 山廃純米 火入れ を合わせてみました。 お料理 天然うなぎ 山廃純米大吟 山田錦 2003 を合わせてみました。 お客様と歓談する 奥専務 お話のお相手は ●●さん (わかりますか?カ○○ウ化粧品新会社の会長兼最高経営責任者( CEO)であった方です) お木客様にお酌をする 私 (普段は会…

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9月 秋鹿の会の様子 前半

 遅くなりましたが、9月に開かれた『秋鹿の会』の様子です。今回は、京加茂さんが、プロのカメラマンに依頼してて撮った画像です。 本日のお酒 始まる前の会場の様子 お燗の準備 秋鹿 奥専務のご挨拶 と 乾杯 奥専務がお酌をしながら、お客様と歓談の様子 お料理の一品 奥専務がお土産に持ってきてくれた、「2011へのへのもへじ 生…

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先週末  うなぎ・秋鹿・・・ローバー

9月23日(金) 秋分の日 祝日で店はお休みですが、一部の飲食店さんお配達業務のため、通常通り6:00起床で仕事。順調に仕事も午前中で終了。午後は、予定の無い休日。こういう時間が実に至福です。よってお昼寝 上の娘もバイトが無く、下の娘も塾が5;00には終るので、珍しく家族全員、休日の夕方にはそろうので、外食に決定。行先はうなぎ屋 名東区 うな昇 なぜ 涼し…

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2011 秋 秋鹿の会 お お知らせ

 2011年9月24日(土) 秋鹿の会 開催のお知らせ。  恒例となっております、京加茂さんでの秋鹿の会 秋の会 を、下記の内容にて開催いたします。 開催日時 平成23年9月24日(土) 午後6;30より 会場 京加茂 名古屋市中川区上高畑2丁目45 電話 052-354-3930          地下鉄東山線八田駅(4)出口をでて、徒歩5分 料金  お料理とお酒…

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秋鹿酒造 蔵訪問

 3月14日に秋鹿さんへ 伺って来ました。昨年からのお約束で、京加茂さんを一度、蔵へご案内する約束だったので、今回は土方さんと神田さんと一緒に行ってきました。  名古屋駅で落ち合い、新幹線で京都まで移動。そこから在来線にて亀岡まで。亀岡にてレンタカーを借りて、秋鹿まで30分で到着。    確か、秋鹿さんの事務所には、袖看板があったのでそれを目印に行ったのですが、無い。ま、通り過…

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「秋鹿の会」 のお知らせ 

恒例になりました、「秋鹿の会」 in京加茂 のお知らせです。 今回は、春の食材と秋鹿のお酒を楽しんでいただくと共に、お酒やGOODSの「北日本大震災」チャリティー販売を行います。  詳細、お申込みはこちらです。 定員は30名 先着順で申し込み受け付け中です。  酒屋はやし

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入荷のお知らせ。

 新規 と 品切れ商品入荷のお知らせ。  秋鹿 純米吟醸ひやおろし 阿波山田錦2010 入荷 「秋鹿 純米吟醸ひやおろし」は完売した代わりに、「ひやおろし 阿波山田錦2010」が入荷しました。  スペックはアルコール度 :16~17 日本酒度:+8 酸度  :1.8 アミノ酸度 :1.3 原料米 :阿波山田錦 精米歩合:60% 酵母  :協会901号  秋鹿 純…

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秋鹿の会の様子です。

 やっぱ、月末・月初は何かと事務仕事が増えて、ブログやHPの更新が止まってまいます。 さらに今月は、2日の土曜日が「秋鹿の会」・・ 1日のうちに請求書など事務仕事を片付け、2日は3:00までに配達完了。その後は、バタバタと店を片づけ、残りの仕事と店番を妻に任せて、京加茂さんへ・・・・  今回は7回目の秋鹿の会。お料理にお合わせての会です。参加のお客様は、2…

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秋鹿 純米吟醸 ひやおろし

 まだまだ 入荷してきます、ひやおろし。   キレが良く シャープな味わい 秋鹿 純米吟醸 ひやおろし 2010 常温で呑むと、酸味先行型でシャープな味わい。口の中でじっくり味わうと、旨味が広がってきて、酸味と旨味のバランスが良くなってきます。 お燗で味わうと、味が膨らみ、最初の口当たりも、後半の味わいも、バランスの良い旨口の味わいです。やっぱりお燗向きの、シャープでキ…

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入荷 完売 の お知らせ

 入荷のお知らせ 長らく、欠品中の 秋鹿酒造の 奥鹿 生・火入れともに 18BYに変わって入荷しました。  商品の詳細はこちら  掲載商品写真は、17BYです。18BYは変わってます。  完売のお知らせ  長珍 純米吟醸 山田錦 18BY 完売しました。  19BY・20BY はまだあります。 21BYは10月下旬入荷予定です。  鯉川 鉄人にごり 21B…

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日本酒会のお知らせです。 秋と言えば「秋鹿」

 台風が通過して、朝晩、秋の空気がめっきり濃くなってきました。店の方にも、各蔵元さんから「ひやおろし」「秋あがり」のお酒が、続々入荷しております。  で、秋と言えば 恒例となっております 京加茂さんのお酒の会。年2回開催の「秋鹿の会」 秋バージョン開催のお知らせです。前回は、春では無く、6月の開催でした。  その時には、奥専務のリクエストにより「次回の開催は松茸の食べれる頃」とのご希…

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東京 出張

  なごや純米燗が近付くと、例年より担当の仕事が少なくと言えども、それなりに雑用が多く、ついブログやHPも更新がおろそかになってしまいます。(単なる言い訳)    で、ちっと遡って、8月21日(土)と22日(日) 東京に行ってきました。 21日(土) 朝5;00起床で仕事開始。9:30までに大方の仕事を片付け、残りを妻に託して、10:30の新幹線にて、東京へ。12…

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秋鹿の会 ご報告

 先週の金曜日、予定通り「第六回 秋鹿の会」のお手伝いに行ってきました。 夕方 秋鹿の奥専務ご夫妻が、お店に来られ、一時間ほど店を見ていただき、その後、京加茂さんへ移動。雨もややおさまり、土砂降りにはならず、ちょっとほっとしました。   京加茂さんに到着後、本日のお酒を、土方さん、神田さんを交え試飲タイム。・・・・  本日のお酒のラインナップは、  純米大吟醸2010 山田錦 7号酵…

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バッタがいました。

 昨晩、店の片づけの最中 展示机の上に何か 虫を発見  よーく見れば 小さなバッタです。こんな町の中でも、結構虫に遭遇することが多いんです。自然の森や林は無いんですが、大きな街路樹や公園に植えられた木や芝があるんです。   夏になれば、蝉や時にはカブトムシがその辺を這っていたり、車に轢かれそうになったり・・ たまには店の中に ヤモリ がいたりする事もあります。     こ…

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日本酒会のお知らせです。

 日本酒会のお知らせです。 恒例となりました、京加茂さんでの「秋鹿の会」 今回で6回目となりました。春と秋の年2回 開催の「秋鹿の会」。 春は、ウイ-クデー開催 秋は週末 土曜日開催。今回はどちらの日程の方も参加しやすい 週末 金曜日の開催です。    会の詳細   2010年6月18日(金) 午後6;30より    場所      〒454-0873  愛知県名古屋市中川区上高畑2-4…

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秋鹿の会 in 京加茂さん

 先週 京加茂さん主催 秋鹿の会 のお手伝いに行って来ました。 秋鹿の会は、今回も蔵元の奧常務をお迎えして、参加されたお客様26名で行いました。  春に るみ子さんと 大石さんを迎えての会の時にお世話になった まちクル名古屋の方も取材に来ておられました。  春と秋 年2回開催の秋鹿の会は、毎回 テーマを決めてお酒をセレクトします。今回は、秋鹿さんの好きな「山廃造り」のお酒ばかりを集めて、…

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商品情報 10月9日 秋鹿酒造 NEWバージジョン & 嘉村壱号田2005入荷

 遅ればせながら、この7月にでた秋鹿酒造NEWバージジョン「奧鹿」のご紹介です。 基本、山廃仕込み 山田錦 58%の3年熟成酒です。で、これを生原酒と火入れ(2度火入れ)の2パターンを出しました。当然、生と火入れは別物なれど、その飲み比べは是非おすすめ。生・火入れの違いが一目瞭然です。  三年熟成 山廃 奥鹿 山田錦58% 生原酒      重厚な粘り感を持った熟成と山廃…

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商品情報 10月7日 「ひやおろし」

 当店の今年の「ひやおろし」は、下記の4アイテムです。  ① 純米 神亀 ひやおろし    「ひやおろし」と言えば一度は神亀。ミルキーな味わいがお燗に冴える。・・    ②秋鹿 純米吟醸 ひやおろし    やっぱり人気の秋鹿。ひやおろしで、酸味の冴える味わいが良し!!    ③丹沢山 越後五百万石 純米吟醸 秋あがり    酒屋はやし店長 お気に入りの一品 芳醇な味わ…

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秋鹿の会 IN 京加茂

 先週の土曜日、満席のお客様を迎え、無事 秋鹿の会を開催しました。 お酒は 「霙もよう 垂直の呑み比べ 」&「全量純米蔵の会の酒 秋鹿バージョン」で全部で5アイテムです。  まずは、奧常務のご挨拶から。  和やかに会は進み、 お料理とお酒を楽しむ、お客様です。  背中で語る哀愁の「へのへのもへじ」  本日のお酒です。  最後に、奧常…

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