年末年始の営業予定

年末年始の営業予定 年末年始の営業は、下記の様になります。 12月23日(土) 天皇誕生祝日   祝日ですが、通常営業します。 7時30分開店 20時閉店 12月24日(日) 定休日 12月25日(月)~30日(土) 通常営業 7時30分開店 21時閉店  但し30日(土)は19時閉店です。 12月31日(日)~1月3日(水) 年末年始の休業 1月4日(木)…

続きを読む

関西末広会 チケット購入

 毎年、蔵訪問や日本酒会参加 など 自分の都合にて予定をたてて出張決めております。  まず今年は春先に4蔵ほどお邪魔しました。  夏から秋は日本酒会に行くことが多く、昨年は、5月札幌 7月横浜 9月福岡 と3会場に行きましたが、今年は日程と自分の都合が合わず、なかなか予定ができません。 でも 無しというは・・・・ というわけで、目的もあって、今年は久々に関西末広会に ということでチ…

続きを読む

米宋 山廃純米酒 H27BY 火入れ

 ここの所 夏酒系を飲むことが多い中、昨晩は、ちょっと涼しいような気がした と 晩御飯は豚ソテー なんで 燗酒 で、青木酒造 山廃純米 H27BY 火入れ ALC17.4 酸度2.5 アミノ酸1.6 日本酒度+13 麹米兵庫山田70%精米 掛米愛知若水65%精米 アミノ酸値に対して酸度がやや高い 気がする 案の定 酸が際立ち …

続きを読む

天游琳 純米吟醸 夏の彗星

 タカハシ酒造 天游琳さんから 3年ぶりの純米吟醸の夏酒 夏の彗星 です。 北海道産 酒造好適米 彗星 初雫 と 吟風 からできた、北海道で3番目の酒造好適米。大粒で、タンパク質含量が少なく、きれいな酒質が期待できる 米 だそです。 柔らかな口当たり ・・まずは酸 ちょっと刺激感さえも感じられる 夏向きの酸   。。。スパッとキレるlキレの良さが …

続きを読む

営業妨害 と言われた酒 ??

 月末 月初は事務仕事が多くなって、ブログやHP更新の仕事が、たいていは後回しになってしまい。そのままズルズルとなんとなく・・・・ でも、7月 最初のブログ ネタができたので書くことにしました。 先日、近所の常連さんの飲食店さんが、開口一番 「大将 あの酒は営業妨害でいかんは。 うまいから笑って許せるけど」

続きを読む

6月も もう終わりです。

本日で 6月ももう終わりです。2016年も半分が過ぎ 後半に突入です。 で、半年の反省 というか 愚痴 っていうか 昨年の秋から今年の春前までは、当店でお酒を買っていただけるお客様も徐々に増え 5月以降は、やや横ばいか、ちょっと減 ん でもまずまずだと思います…

続きを読む

田人人 山廃純米 秋田めんこいな H20BY

 秋田 舞鶴酒造さん 新規仕入れ  田人人 山廃純米 秋田めんこいな H20BY ALC18度 秋田めんこいな 60%精米 日本酒度+5 酸度1.8 アミノ酸1.7 H20BYとしては、ちょっと軽めの熟成香。味わいも思ったほど、深みがなくさらっとした味わい。 飯米使用ということもあるでしょうが、「めんこいな」自体、さっぱりした粘りのあるお米 ということで、その酒…

続きを読む

森喜酒造場さん Siesta

 森喜酒造さん 夏酒 NEWバージョン Siesta 純米濁り酒   森喜酒造さんから夏酒 NEWヴァージョン入荷です。 森喜酒造さん取引酒販店のなかから30店限定販売(らしい) で その中身はALC14度のアルタイプの火入れ濁り酒。  で 米は まぜこぜ 精白 40%~70%?? 実は、純米酒 特別純米酒 純米吟譲酒 …

続きを読む

竹泉夏吟その後 & 鯉川亀治好日27BY

 昨晩 まずは 竹泉 純吟和田山雄町14度 夏吟  で、ライトタイプの酒だからと言って、温度を高めにしても、さっぱりとしたまま・・ では、ヌル燗にして、さらにやや温度を下げて、燗冷まし一歩手前ぐらいの温度がベスト。 隠れた酸がじわっと全面にでてきて、軽い旨味と、バランスがとれてGOODです。 熱い季節、お燗はお燗でも熱燗よりは、…

続きを読む

とある飲食店で

 「飲める酒がない」という狭い心から、あまり知らない飲食店さんに、飲み行くことはほとんど無いのだが、昨年の暮れ高校時代のプチ同窓会がって、小さな居酒屋さんでの事  たぶん、飲める酒があるとは思っていなかったが、案の定だ でも、銘柄の事をとやかく言うことは、人の好みや店のご主人の方針というものがるので、その辺の事は脇に置いて・・・・ まず、メニューの酒に銘柄…

続きを読む

竹泉 夏吟

 昨年からリリースされている 田治米さんの夏酒 竹泉 純米吟醸 和田山 雄町  夏吟 田治米さんは、やっぱ兵庫ということで、山田を推すんですが、私的には雄町が一番合っていると勝手に思っています。 その雄町を使った夏酒です。 地元 和田山産の雄町(55%精米)を使い、アルコール度数を14度まで下げた、加水火入れ酒です。 昨年より 表立った酸がやや控えめ。 隠れ酸タ…

続きを読む

長珍 SUMMER JUN 2016

昨日、長珍さんへお酒を引き取りに行ってきました。 今回の引き取りは しんぶんし阿波山田65 と SUMMER JUN 2016 夏の酒 SUMMER JUN 2016 今年のSUMMER JUN  は、麹に兵庫夢錦 掛に兵庫夢錦41% 福井五百万石59% 日本酒度+7 酸度1.8 のスペック 回栓したては、やや辛さの目立つ味わいだが、すぐに酒の味が開いて辛さ…

続きを読む

新規取り扱い蔵のご紹介です。

久々に新規取引の蔵元さんのご案内です。 徳島県 徳島県 那賀郡那賀町  那賀酒造  代表銘柄 旭若松 今回の入荷は 雄町 と 日本晴れ 2種 ともに生原酒です。 この蔵は、非常に生産石数の少ないくらで、昨年までは、もろみ3本(45石)でしたが、今季は5本(約60石) 大変 味の濃厚な純米酒を作る蔵です。 以前から話には聞いていましが、なかなかお目にかかることが無く…

続きを読む

名古屋純米燗 三蔵の会 御礼

一昨日の名古屋純米燗 三蔵の会 御参加頂いたお客様 ありがとうござました。 短い時間ではありましたが楽しんで頂けたでしょうか? これから酒造りの本番の季節に入ってまいりますので、しばらく日本酒会もお休みとなります。 来年 春には又会を開きたいと思っておりますので、その節には是非、今回参加できなかった方も御参加ください。 お待ちしております。 ちなみに、 ○へじ の垂直呑み など…

続きを読む

名古屋純米燗 三蔵の会 残席1です。

 名古屋純米燗 三蔵の会  残りのお席は 1名となりました。 2名以上でのお申込みの場合はキャンセル待ち扱いとなり、御相談させて頂きます。 会の詳細は こちら 検討中の方は、お早めに よろしくお願い致します。 酒屋はやし 人気ブログランキングへ

続きを読む

「名古屋純米燗 三蔵の会」 参加申し込み状況

先週末の土曜日は、予想外に店があたふた 通常、土曜日は他の曜日に比べて来店されるお客様はそれなりに多いですが、なんせ暇な酒屋ですから、しれております。 でも先週末の土曜日は、テレピアホールで開かれた酒蔵まつりに行ったお客様と思われる人が、帰りに店いっぱいきて、酔っ払いの感じの人も多く、見るだけの人も大変多かったんですが、買って帰る方や、遠方なの…

続きを読む

最近思うお酒について

 今回のブログは、ちょっと思う事があって書いてみました。 最近 お客様のなかに、ほぼ来店する毎に、お酒を持ってきてくれる方がおられる。もしかしたら、当店で購入した酒の本数より、頂いた本数のほうが多いかも? で、頂いた酒の全てが当店で扱う傾向の酒とは全くちがうジャンル、いわゆる有名かつ人気で手に入りくい酒、香り系の酒です。よって、自分は過去(20年以上前)には呑んだことのあるタイプの酒…

続きを読む

名古屋 純米燗 三蔵の会  開催します。

 久々の日本酒会開催します。 『名古屋 純米燗 三蔵の会』 今回は、鳥取県 諏訪酒造  神奈川県 川西屋酒造店 埼玉県 神亀酒造 の三蔵から蔵元をお招きして、日本酒会を開催します。 特に、今回はタンク囲いで二年以上熟成した純米酒を中心に、これぞ純米燗酒という食事とのマリアージュを楽しんで頂ければと思っております。 開催日時  平成27年11月22日(日)   午後…

続きを読む

シルバーウイーク営業予定 と ひやおろし入荷他

 まずは シルバーウイークの営業予定です。 9月20日(日) 定休日 9月21日(月) 敬老の日 営業します。 7;30開店 午後7;00閉店です。 9月22日(火) 国民の休日 お休みします。 9月23日(水) 秋分の日 お休みします。 とういことで、4連休中 9月21日(月)は営業です。但し午後7;00閉店です。 ご注意ください。  次はひやおろし 入荷しました。 …

続きを読む

渡辺愛子 伊賀 信楽展 「陶酔境」 開催お知らせ

 長珍酒造の蔵元さんからのご案内です。  陶芸家 渡辺愛子さんの個展が下記日程にて、名古屋で開催されます。   会期 2015年9月4日(金)~9月13日(日)   時間 10;00~18;00 最終日は16時まで   会場 ギャラリー北岡枝芳堂       中区大須3-1-76 大須本町ビル 1F  052-251-5515 で、その中での特別企画 日本酒の会 …

続きを読む

明日もお昼12;00からの営業です。御迷惑お掛けします。

昨日のブログでも告知させていただきましたが、 明日 7月9日(木)も本日同様にお昼12;00からの営業とさせていただきます。 閉店は通常通り、午後9:00です。 明後日以降の予定ですが、7月10日(金)も、お昼からの営業となりそうです。11日(土)は現在のところ、未定です。できるだけ、通常に近い営業をできるようがんばります。 詳細につきましては、明日…

続きを読む

昨晩呑んだお酒 と 2月2日(月)の開店時間変更のお知らせ。

 1月に入ってもうちょっとブログ更新を と思っていましたが、なんやかんやで、つい後回しになってしまいました。昨年からお酒の売れがよいのか、私の仕入れかたが悪いのか、店の棚が歯抜け状態となっておりましたが、H26BYの造りの生酒が順次入荷してきまして、生酒の冷蔵庫の歯抜け状態は解消されてきたようで、まだ順次入荷の予定がある状況です。 火入れ酒の歯抜け状態解消には、4月5月ころになりそうです。{%笑…

続きを読む

お酒の引き取り 兼 蔵訪問

 昨日 お酒の引き取りを兼ねて津島の長珍酒造さんへ蔵訪問に行ってきました。 この日はわりと、仕事が少ない日だったようで、桑山さんと30分ほど雑談。 で、桑山さんの体調は ・・・・・・・・・・   今年の米の仕入れは ※※・・・・・ 仕込み状況は+++++++++++++ 新酒 ささにごりは …

続きを読む

遅くなりましたが、今年もよろしくお願いいたします。

 暇な酒屋だから・・・・って油断していたら、何故か怒涛の12月 売り上げ的には昨年とほぼ横ばいなんですが、純米酒が・・・・ いつもならそこそこなのに、・・・・ 欠品だらけ。  で、新年1月 超暇な酒屋に逆もどり。 新酒もぼちぼち入荷してきて、歯抜けの棚も埋まり始めた今日このごろです。 まずは、お正月呑んだお酒 秋鹿 あらごし濁り  ち…

続きを読む

蔵訪問 大矢孝酒造

先日の日曜日 神奈川の大矢孝酒造さんへ おじゃましてきまし 神奈川県愛甲郡愛川町田代521  大矢孝酒造 代表銘柄 昇龍蓬莱 残草蓬莱  朝 9時過ぎの新幹線で小田原まで。 小田原で小田急に・・・・ すごい人。連休で箱根に紅葉を見に行くひとで・・・・・・ 小田原から本厚木まで小田急で移動。本厚木で昼食。その後路線バスで約30分 愛川に到着。 バス停より徒歩約1…

続きを読む

昨晩 最後のお客様に・・

 昨晩 閉店少し前に来られたお客様。 20代の女性。初めてのご来店・・ たまたま店の前を通り入ってきたような感じです。 店内を、ちょっと見て、店頭のカップ酒をみまわして、選ばれたお酒は これ 諏訪泉 純米 うさぎカップ 1本 お勘定をすませたら、そのお客様から 「このお酒 温めてもいいですか」  「はい、お燗向きです。お燗したほうが、とっても美味しです」{%笑いwebr…

続きを読む

昨日呑んだお酒 十旭日 山田錦70% 19BY 火入れ原酒

RY昨日呑んだお酒 十旭日 山田錦70% 19BY 火入れ原酒 前回のブログのアップした、五百万石の姉妹品です。 同じく19BYの蔵内 タンク熟成後 澱を濾過して瓶詰めしたお酒です。 冷で飲むと、山田らしい芳醇さの残る古酒ですが、お燗をすると、スリムでシャープな味わいに変わります。 キレも格段によくなります。 と言うわで、昨晩は麻婆茄子と一緒にいただきました。 相性 ば…

続きを読む

昨日呑んだお酒 十旭日 五百万石70% 19BY 火入れ原酒

昨日呑んだお酒   ✚旭日 五百万石70% 19BY火入れ原酒 昨晩のメニューには、のどぐろの干物 と言えば ✚旭日 しかないでしょう と言うわけで、試飲用冷蔵庫を探索しれ選んだのが 五百万石70% 19BY 火入れ原酒 通常なら スタンダードの純米 になるべきお酒をタンクで蔵内6年熟成。澱を濾過して瓶詰めしたもの。 予想以…

続きを読む

昨晩呑んだ酒 純米吟醸 鵬

昨晩呑んだ酒 諏訪泉 純米吟醸 鵬 昨晩のメニューは カリフラワーと鶏胸肉の炒め物  大根のホットサラダ 里芋のミネストローネスープ と言うことだったので、 純吟の鵬 を合わせてみました。 カリフラワーと鶏胸肉の炒め物 とは、結構あいましたが、、胸肉のさっぱり より もも肉のほうがお酒とはよく合いそうな感じです。 大根のホットサラダとは、相性ばっちり。

続きを読む