竹泉夏吟その後 & 鯉川亀治好日27BY

 昨晩 まずは 竹泉 純吟和田山雄町14度 夏吟  で、ライトタイプの酒だからと言って、温度を高めにしても、さっぱりとしたまま・・ では、ヌル燗にして、さらにやや温度を下げて、燗冷まし一歩手前ぐらいの温度がベスト。 隠れた酸がじわっと全面にでてきて、軽い旨味と、バランスがとれてGOODです。 熱い季節、お燗はお燗でも熱燗よりは、…

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竹泉 夏吟

 昨年からリリースされている 田治米さんの夏酒 竹泉 純米吟醸 和田山 雄町  夏吟 田治米さんは、やっぱ兵庫ということで、山田を推すんですが、私的には雄町が一番合っていると勝手に思っています。 その雄町を使った夏酒です。 地元 和田山産の雄町(55%精米)を使い、アルコール度数を14度まで下げた、加水火入れ酒です。 昨年より 表立った酸がやや控えめ。 隠れ酸タ…

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ひやおろし ではありませんが 秋にふさわしい お酒

ひやおろし ではありませんが 秋にふさわしい お酒の1品 竹泉 熟成酒 りん  (秋期限定出荷) 今や日本のマチュピチュと言われ、大人気なっています竹田城跡のある町 兵庫県朝来市にある蔵 田冶米合名会社  代表銘柄 竹泉 蔵元さんからのコメント 本年も蔵内にて、しっかり熟成させたお酒を、一期一会のお酒として特別にブレンドさせました。今年のブレンドのコンセプトは燗あがり…

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竹泉 ひやおろし

 今年は 各 蔵元さんより、 8月の下旬より「ひやおろし」のご案内がバンバン!! 気候的には、ちょっとまだ秋の酒には、早い感じが。今年は夏が猛暑だったので、酒の味のりが早のかも。  今日あたりは、名古屋も気温が下がり、秋を感じられる様で、飲食店さんでも・・・ で、ひやおろし のレポートです。 まずは、田冶米合名さんの「竹泉」の2アイテム。 竹泉 純米吟醸 阿波山田錦 ひやおろ…

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田冶米 蔵訪問 おまけ

 田冶米さんに、帰りに和田山の駅に送っていただく途中、お土産を買うために地元の道の駅のようなところに連れて行ってもらいお土産を購入。   田冶米さん 一押しは 「ともしびカレー」 これは、喫茶店ともしび のオリジナルカレールー。購入しましたが、まだ食べていないので。・・・・    後、やはり黒豆 煮豆を購入 これは地元さんの黒豆の商品。味もふっくらなかなかおいしかった。 で、もう一…

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竹泉(田冶米)さんに 蔵訪問に行ってきました。

 ゴールデンウイーク明けの週末に 、兵庫の田冶米さんのところへ、蔵訪問にうかがってきました。朝 一仕事して、9時すぎの新幹線で京都へ。そこから城崎温泉行きの特急にて、福知山経由で、和田山下車。田冶米さんまでは一駅手前の矢名瀬がいいんですが、電車の接続が悪いのでタクシーにて直行、15分くらいで、1時すぎには到着しました。     蔵の中庭からの蔵の全景です。   少しお話をした後、…

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